Restaurants

Lorsque vous entrez dans cette maison de maître de style art nouveau, levez les yeux. La coupole majestueuse et le lustre somptueux attirent immédiatement le regard ! Le sol en mosaïque et les papiers peints floraux dans certains recoins ajoutent un charme particulier à la salle à manger circulaire. L’hôtesse Evangeline accueille ses invités avec la chaleur d’une vieille amie, vous faisant sentir chez vous dès votre arrivée chez Dôme. Le chef Frédéric Chabbert, un globe-trotter, a perfectionné son art dans de grandes maisons françaises ainsi qu’aux États-Unis et en Asie. Et cela se reflète dans ses plats.

Axel Colonna-Cesari apporte avec lui des années d’expérience et se classe parmi les meilleurs dans son domaine. Avec sa charmante épouse Anneleen, il forme une équipe parfaite. Leur restaurant respire l’élégance moderne, avec un intérieur aux tons doux et des lignes épurées. Centpourcent est une adresse bien établie, comme en témoignent les nombreuses tables occupées autour de vous. 

Dans ce restaurant de poissons convivial disposant d'une cuisine ouverte, le chef Jannis Moons et sa brigade mènent la danse. Les plats de poisson se distinguent par l’utilisation d’ingrédients frais de grande qualité et des assaisonnements subtils. Outre une carte variée, on retrouve des suggestions du moment et de superbes plateaux de fruits de mer.

Peter Vangenechten a placé le pittoresque village de Bel sur la carte gastronomique. Après avoir acquis de l'expérience dans des restaurants renommés, il est retourné sur ses terres d’origine. Les anciennes écuries d'une ferme ont été entièrement rénovées. Les poutres apparentes soutiennent le toit en pente, tandis que le design élégant crée une ambiance intime. Impressionnant !

Le calme, le luxe et la vue sur l'étang, qui vous laisse sans voix. La première impression de ce pavillon moderne est confirmée tout au long du repas. Dîner dans ce domaine privé impressionnant, où la nature peut se développer tranquillement dans toute sa beauté, permet de s'évader du quotidien. La dimension romantique de l'expérience est amplifiée par la finesse des plats préparés par Thijs Vervloet.

Chez Nuance, vivez une expérience gastronomique d’exception où le chef Thierry Theys exprime toute sa finesse et son émotion à travers l’assiette. Chaque plat est exécuté avec une précision remarquable et sublimé par des vins surprenants et un service irréprochable. Une adresse incontournable pour les amateurs de raffinement, d’élégance et de nuances gustatives.

Zilte est situé au dernier étage du Museum aan de Stroom, offre une vue imprenable sur la ville. L'intérieur, sobre et élégant, crée une ambiance intime. Le tourne-disque du chef ajoute une touche jazzy à l'atmosphère. Tout est parfaitement orchestré ici, de l'accueil chaleureux au conseil en vin expert, jusqu'au petit biscuit servi avec le café. Viki Geunes a épuré son restaurant à l'essence même de l'excellence.

Le vin joue un rôle essentiel chez Sir Kwinten, ce qui est évident dès que vous entrez dans cette majestueuse maison. Quelques bouteilles sont exposées sous verre, et en vous dirigeant vers les toilettes, vous pouvez observer les gueuzes se reposer. Yannick Dehandschutter, un sommelier de haut niveau, jongle avec aisance entre les bières locales et les vins de son propre domaine viticole, Dappersveld, tout en vous présentant des crus de vignobles surprenants. Montez vite à l’étage, où se trouve le restaurant élégant.

Stéphane Lefebvre ne pouvait pas mieux nommer son restaurant minutieusement réglé. La profonde rénovation de la villa le confirme. Les menus variés selon les saisons (menu fruits de mer, menu gibier, etc.) sont à chaque fois une découverte. Tous les plats peuvent aussi être choisis à la carte.

Entrer chez Comme chez Soi, c’est faire un voyage dans l’histoire culinaire. Le restaurant respire l’élégance, avec un intérieur de style Horta, marqué par des lignes raffinées et de magnifiques éléments en verre, qui dégagent une atmosphère d’élégance intemporelle. Dans la cave à vins, vous trouverez également une salle à manger privée plus contemporaine (Riwyne) pour une expérience plus intime.

Le chalet de Pascal Devalkeneer s'intègre parfaitement dans la nature qui entoure le restaurant. Situé à côté de la forêt de Soignes, cet établissement bénéficie d'un emplacement de choix, offrant une vue imprenable depuis la terrasse. Vous pouvez également apercevoir le potager du chef. À l'intérieur, vous êtes plongé dans un univers raffiné où le luxe est la norme. L'élégance et la classe de l'endroit vont bien au-delà de la décoration. Le service, impeccablement orchestré, est particulièrement attentif, tandis que le chef Devalkeneer exprime son identité culinaire à travers chaque plat.

Castor repose sur la pureté. De l'extérieur, cette cube épuré le long de la route animée de Kortrijk ne le laisse pas deviner immédiatement, mais à l'intérieur, l'harmonie contemporaine du béton, du verre et du bois crée une ambiance chaleureuse. La maîtresse de maison, Stefanie, incarne l'élégance de cet endroit. Quant à Maarten Bouckaert, il vous surprendra dès les premières amuses.

Filip Claeys est un passionné de poisson, une passion héritée de son grand-père, pêcheur de métier. Il est également le fondateur des North Sea Chefs, une organisation qui encourage l’utilisation de poissons moins connus et de prises accessoires. Bien qu'il travaille également avec de la viande et des produits de luxe comme les langoustines, il aime tout autant surprendre ses invités avec des poissons moins traditionnels, comme le requin chien.

Le 28e étage des SKY Towers est entièrement occupé par le plus haut restaurant de Belgique. La sérénité naturelle de cet établissement haut de gamme et la vue fabuleuse sur la mer du Nord et la côte méritent le détour à elles seules. Le coucher de soleil est un véritable spectacle ! Dimitri Proost transpose la richesse de ce paysage dans l’assiette. Il laisse subtilement transparaître ses nuances typiquement japonaises.

Que ce soit en été ou en hiver, le midi ou le soir... au Gasthof Halifax, le temps semble s'arrêter. Que vous savouriez un repas agréable sur la terrasse chauffée et partiellement couverte, ou que vous profitiez de l'intérieur entièrement rénové et élégant, l’équipe d'An et Vincent sait toujours offrir à ses invités une expérience culinaire qui les chouchoute.

La majesté de ce château en périphérie de Gand fait forte impression. À mesure que vous montez les escaliers, la curiosité grandit pour découvrir ce que Sensum a à offrir. Vous ne serez pas déçu. La rénovation a magnifiquement préservé l'élégance du bâtiment, alliant avec goût son caractère historique et son luxe contemporain. Le chef Maurice et l'hôtesse Deborah souhaitent célébrer la vie avec leurs invités, une promesse tenue de la première à la dernière minute.

Michaël Vrijmoed a perfectionné son métier auprès de grands chefs tels que Guy Van Cauteren (‘t Laurierblad) et Peter Goossens (Hof van Cleve). Aujourd'hui, il est devenu une figure incontournable de la gastronomie. Le chef vous accueille dans sa maison de maître contemporaine et élégante, où les influences art nouveau se mêlent harmonieusement au style raffiné. L'équipe dynamique et la cuisine ouverte apportent une véritable vie à l'endroit.

Arabelle Meirlaen s'est spécialisée dans la cuisine naturelle. Guidée par son intuition féminine, elle place les herbes et les légumes au cœur de ses plats. Chaque jour, elle cueille des ingrédients frais dans son magnifique jardin. Sa cuisine, inventive et raffinée, est une véritable réussite. Elle suit son instinct et n'hésite pas à prendre des risques, sans chercher à surprendre systématiquement.

Alter symbolise le changement, un mot qui résume parfaitement le parcours de Jo Grootaers. À seulement dix-neuf ans, il prend les rênes de la cuisine du restaurant Altermezzo, y apporte sa touche personnelle et obtient une étoile MICHELIN. Aujourd'hui, il dirige, aux côtés de sa partenaire et hôtesse Lana, le restaurant Alter. Cet ancien bâtiment scolaire est désormais un lieu tendance mais aussi accueillant, où le design trouve sa place harmonieusement. La passion qui anime le travail se reflète dans la recherche de vins exceptionnels et dans la créativité des plats servis.

Le chef Seppe Bleus et son épouse Liese Bams, les nouveaux propriétaires de De Fakkels, proposent une combinaison de plats classiques et inventifs, tels que le merlan avec sauce au kéfir, lavande de mer et falafel, ainsi que de l'agneau préparé de deux façons avec de la marjolaine. Le restaurant est réputé pour son service soigné et son approche innovante des plats traditionnels.

Dimitry Lysens et Aagje Moens ont suivi un parcours peu conventionnel. Ils ont échangé leurs diplômes en marketing et en sciences économiques contre une vie de chef et d'hôtesse. Pour eux, il faut toujours un peu plus. Travailler ne se résume pas à gagner de l'argent ; il s'agit de suivre sa passion. Cela se reflète dans leur magnifique bâtiment historique, aménagé de manière à la fois épurée et contemporaine, avec à l'arrière un agréable terrasse dans le jardin urbain. Aller au restaurant, pour eux, c'est bien plus que manger, c'est une véritable expérience.

Destination l’Asie, l’Espagne, la Provence, l’Amérique du Sud… La Bru’sserie vous invite à un tour du monde culinaire à coups de petits plats à partager.

Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard ont donné un nouveau souffle à ce restaurant réputé. Grâce à une rénovation contemporaine, le restaurant et les chambres ont retrouvé leur lustre d’antan. Les produits de luxe caractéristiques sont soigneusement accompagnés de légumes du potager maison, dans un souci du détail et à l’aide de techniques précises. Une pointe d’acidité complète subtilement le tableau pour créer une cuisine qui a du punch.